1、故意伤害罪是指，故意非法地伤害他人身体健康的行为。所谓伤害是指，损害他人身体健康的行为。通常表现为破坏人体组织的完整性，以及破坏人体器官的正常机能，但这些伤害行为必须是非法的。如果是因正当防卫或职务行为等合法行为，而伤害他人身体的，便不构成故意伤害罪。
2、根据我国刑法的规定，根据具体伤害情形，损害程度的不同，量刑标准也有所不同。具体有：处三年以下有期徒刑、拘役、管制；三年以上十年以下有期徒刑；十年以有期徒刑、无期徒刑或死刑。此外，若被告人犯下一些较为恶劣或严重的伤害行为，对其会予以重处。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑;致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。