根据刑法的相关规定，职务侵占罪不坐牢的处理方法如下：
1、行为人证明自己犯罪的数额没有达到较大的，则不成立犯罪，不用坐牢；
2、行为人犯罪情节较轻，有悔罪表现，并且没有再犯罪的危险的，则可以争取缓刑判决。

《刑法》第二百七十一条
【职务侵占罪；
贪污罪】公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处五年以下有期徒刑或者拘役；
数额巨大的，处五年以上有期徒刑，可以并处没收财产。
国有公司、企业或者其他国有单位中从事公务的人员和国有公司、企业或者其他国有单位委派到非国有公司、企业以及其他单位从事公务的人员有前款行为的，依照本法第三百八十二条
、第三百八十三条
的规定定罪处罚。