倘若遭遇保险公司不予赔偿的情况，可考虑实施以下应对策略：
首先尝试与保险公司展开协商，深入探讨其拒绝赔付的缘由。
如若保险公司所给出的拒赔理由属于侵害消费者权益的违法行为，那么消费者有权选择向当地保监会进行投诉。
其次，在双方未能就解决方案达成共识或和解的情况下，可考虑采用仲裁的方式来解决争议。
仲裁过程中，将由独立的第三方机构进行裁定，以确定是否应当给予理赔，而双方均需严格遵守并执行裁决结果。
最后，作为被保险人，您还可以依据相关法律法规，通过向法院提起法律诉讼的途径，请求法院依照法定程序解决纠纷，并最终做出裁决。

《保险法》第二十三条
保险人收到被保险人或者受益人的赔偿或者给付保险金的请求后，应当及时作出核定;情形复杂的，应当在三十日内作出核定，但合同另有约定的除外。
保险人应当将核定结果通知被保险人或者受益人;对属于保险责任的，在与被保险人或者受益人达成赔偿或者给付保险金的协议后十日内，履行赔偿或者给付保险金义务。保险合同对赔偿或者给付保险金的期限有约定的，保险人应当按照约定履行赔偿或者给付保险金义务。