倘若保险公司做出了不予理赔的决定，投保方可以考虑下列几种法律措施以维护自身权益：
首先是协商解决途径，即他们可以尝试与保险公司进行沟通交涉，试图寻找一个双方都能接受、合理且公正的赔偿方案来化解矛盾；
其次便是选择仲裁策略，即投保方可以向保险公司所隶属的仲裁机构提出仲裁申请，仲裁裁决具有强制执行力，能够有效地保障投保方的合法权益；
最后，若前述两种方式均未能妥善解决问题，那么投保方还可选择向法院提起诉讼，请求法院判定保险公司承担相应的赔偿责任。

《保险法》第五十七条规定：投保人对保险公司理赔决定不服的，可以依据保险合同约定或者与保险公司协商解决；协商不成的，可以申请仲裁或者向人民法院提起诉讼。