关于合同中的甲乙双方以及何方优先盖章的问题，根据相关法律法规，这属于合同双方当事人的自由意志范畴，无需受法律约束和强制。
当合同主体选择使用合同书这种方式来达成契约关系时，从双方在合同文本上签署名字或加盖公章的那一刻起，该份合同即被视为正式生效。
然而，法律中并未对其签订顺序作出任何硬性要求。

《民法典》第四百九十条
当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。
在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。