合同签订的时间通常可以确定为：若以合同书的形式订立合同时，需待各方当事人均正式签署、加盖印章或者按下拇指指纹之时，方可认为合同已正式成立。反之，若其中一方在签署、加盖印章或者按下拇指指纹前就已然完成了主要义务部分的履行为前提，且得到了对方的明确接收认可，那么此刻亦可视为合同正式成立的时刻。此外，还有其他法律规定的相关案例情况需要考虑在内。总而言之，只要符合法定要求的合同，在依法生效后即可产生法律效力，但在某些特殊情况下或许例外。对于房屋买卖合同来说，同样如此，其正式成立的时间通常被认定为双方当事人正式签署、加盖印章、按下拇指指纹或者一方已经完成主要义务，而另一方也已明确表示接受的时候。

《民法典》第四百九十条当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。第五百零二条第一款依法成立的合同，自成立时生效，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。