关于尚未签订购房合同时所支付的定金能否予以返还，需要根据具体的案情进行判断和分析。
首先，我们需要关注在支付定金过程中双方达成的具体协定或意愿。若该协议并未就定金的退还作出明确规定，那么通常情况下，定金是可以被退还的，这也可以通过双方的友好协商来实现。
其次，如果由于一方的原因导致买卖合同无法顺利缔结，那么此时便应适用定金罚则。例如，若因开发商的原因致使合同无法签署，那么购房者有权要求开发商全额退还其所支付的定金。
然而，若是由于购房者自身的原因，并且开发商在此过程中并无任何隐瞒或欺诈行为，那么此时定金的退还将仅限于单方面的请求，同时还需按照认购书中所载明的相关约定承担相应的违约责任。
最后，如果是由于双方对于商品房合同及其补充协议的内容存在较大分歧，从而导致合同未能成功签署，那么此时定金理应得到全额退还。

《民法典》第五百八十七条债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金;收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》第四条因不能归责于当事人双方的事由，导致商品房买卖合同未能订立的，出卖方也是应当返还定金的。