依照现行法律法规的规制，律师们的服务费用往往以单项事务为基准进行定价、支付酬劳。针对诸如发布延迟交房催告函此类事务，律师们的收费标准普遍介乎于每次1000元至10000元人民币之间。若该类案件进入到诉讼程序，那么律师们的收费标准有可能会相应地上调。除此之外，若涉及到财产权益等复杂因素，律师们的收费方式也可能会采取按标的额比例收费或者计时收费两种模式。
其中，对于按标的额比例收费的方式，其收费比例将依据相关规定予以确定；而对于计时收费的方式，则是根据实际有效工作时间以及律师个人的收费标准来计算得出具体的费用数额。因此，委托律师发布一份延迟交房催告函的费用通常在每次1000元至10000元人民币之间，具体的费用金额仍需根据案件的具体情况以及律师的收费标准来最终确定。如您需要更为详细的费用信息，我们建议您向当地的律师事务所或律师进行咨询。

《律师服务收费管理办法》第九条规定实行市场调节的律师服务收费，由律师事务所与委托人协商确定。律师事务所与委托人协商律师服务收费应当考虑以下主要因素：（一）耗费的工作时间；（二）法律事务的难易程度；（三）委托人的承受能力；（四）律师可能承担的风险和责任；（五）律师的社会信誉和工作水平等。