关于合同是否必须约定金额，答案不一定。
具体情况需具体分析，以下为你详细说明：
1.交易简单且金额明确的合同：在某些合同中，涉及的交易相对简单，金额十分明确。
例如购买固定价格的常规办公用品合同，此时未约定金额可能不会对合同的基本效力产生影响。
不过，在后续履行过程中仍可能出现争议，比如在市场价格波动时，对于价款的确定方式，双方可能会有不同看法。
2.交易复杂或金额不确定的合同：若合同涉及的交易比较复杂，或者金额具有不确定性，比如建设工程合同，涉及众多不可预见的因素。
未约定金额可能会使合同难以实际履行，因为双方无法确定交易的价款等关键要素。
一般而言，为避免后续产生纠纷，明确约定金额是比较稳妥的做法，这样能清晰界定双方的权利和义务，让合同更具可操作性。
总之，是否约定金额要依据具体合同的性质、交易内容等因素综合确定。

案情回顾:

小朱与小李签订办公用品采购合同，合同未约定金额，当时价格固定。后市场价格波动，小朱认为应按原固定价格结算，小李则主张按新市场价结算，双方产生争议。另外，小胡与小丽签订建设工程合同也未约定金额，后续在价款确定上出现分歧。

案情分析:

1、小朱和小李的办公用品采购合同交易相对简单且初始金额明确，未约定金额虽不影响合同基本效力，但市场价格波动时，价款确定方式需双方协商，缺乏明确约定易引发争议。
2、小胡和小丽的建设工程合同交易复杂且金额不确定，未约定金额会使合同难以实际履行，因建设工程存在众多不可预见因素，价款等关键要素不确定易导致纠纷。