通常来讲，当涉及三方合同时，两方签订的补充协议在特定条件下具备有效性。
其一，倘若此补充协议是对三方合同中那些未被详尽阐述的事宜进行补充，亦或是对其中某些条款进行变更，并且它既没有违反国家法律法规的强制性规定，也不会损害到第三方的利益，那么这样的补充协议就是有效的。
比如，在一份建筑工程的三方合同中，两方签订的关于工程进度款支付时间的补充协议，若只是在原合同规定的基础上进行了合理的调整，且不与法律相悖，同时也不会让第三方（如工程监理方、材料供应商等）的权益受损，那么该补充协议就能生效。
其二，不过，如果补充协议的内容牵涉到对第三方权利义务的重大改变，这种情况下很可能就需要获得第三方的同意，不然的话，该补充协议对第三方是不产生效力的。
例如，在一份股权转让的三方合同中，两方签订的关于股权转让价格及付款方式的补充协议，如果该协议导致第三方（其他股东）的优先购买权等重要权利受到实质性影响，而未取得第三方同意，那么此补充协议就不能约束第三方。
总之，要确定两方签订的补充协议是否有效，必须依据具体的情形来进行判别，需要全面考量协议的内容、相关的法律法规以及对第三方所带来的影响等各种因素。
案情回顾:
小朱、小李、小胡签订了一份商业合作三方合同。之后小朱和小李签订了补充协议，对合同中的利润分配方式进行调整。小胡认为这一调整会影响到自己的利益，他认为自己未同意，此补充协议不应有效，而小朱和小李则认为调整合理且未违反法律规定，补充协议有效。
案情分析:
1、若补充协议对原三方合同未详尽事宜补充或条款变更，不违法且不损害第三方利益则有效。此案件中若调整后的利润分配不损害小胡利益且合法，则协议有效。
2、若补充协议涉及对第三方权利义务重大改变且未获第三方同意，则对第三方不产生效力。若小胡权益受损且未同意，协议对他无效。