1.当遇到挖机工程款结不到的情况时，我们可以这样处理。
2.首先，要积极与发包方或承包方展开友好的协商。
这一步很关键，要清楚地了解欠款的原因，比如是资金周转问题还是存在其他纠纷等，同时共同制定合理的还款计划。
在协商过程中，一定要保留好相关证据，像通话录音可以记录下双方的沟通内容，聊天记录能反映协商的进展和细节，这些证据在后续的追款过程中会起到重要作用。
3.如果协商没有结果，就可以向发包方发送催款函。
在催款函中，要明确标注欠款的金额，让对方清楚知晓需要支付的款项，同时提出明确的催款要求，如规定还款的期限等。
并且，要妥善保留函件送达的证据，比如快递单等，以证明对方已经收到了催款函。
4.若依然无法解决问题，就需要向有管辖权的人民法院提起诉讼。
在诉讼时，要提交一系列的证据，包括相关的合同，它能明确双方的权利和义务；
施工记录，能证明工程的实际情况和工作量；
结算单，可作为工程款计算的依据等。
请求法院判令对方支付工程款及逾期利息，以维护自身的合法权益。
5.在诉讼过程中，要特别注意诉讼时效，一般为三年，从我们知道或应当知道权利被侵害之日起开始计算。
此外，还可以申请财产保全，这样能确保判决最终能够得到执行，避免对方转移财产而导致追款困难。
案情回顾:
小朱的挖机完成工程后，工程款却结不到。与发包方小李协商，小李称资金周转困难，双方制定还款计划，但小李未按计划还款。小朱发催款函，小李仍未付款。争议点在于小李一直拖延支付工程款，小朱决定起诉维权。
案情分析:
1、小朱在协商过程中保留通话录音、聊天记录等证据是正确的，这些能在后续追款中证明双方沟通情况及欠款事实。
2、发送催款函明确欠款金额和还款期限，并保留送达证据，为诉讼提供了有力支撑。
3、小朱起诉时提交合同、施工记录、结算单等证据，有助于法院查明事实，判定小李支付工程款及逾期利息。
4、注意诉讼时效及申请财产保全，能保障小朱的权益，防止小李转移财产。