当包工头拖欠账款而又无书面欠据时，您依然有权利通过法律途径维护自身权益。
在此过程中，第一步即为进行明确的催讨，向包工头发送正式催缴告知函，在规定的合理期间内，如果对方仍然未能按照约定偿还欠款，那么您就可以着手准备下一步的法律流程了，具体来说就是向工程所在地区的人民法院提交相关资料并提出诉讼请求。

《民事诉讼法》第一百二十三条起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。
书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。
第一百二十九条人民法院对决定受理的案件，应当在受理案件通知书和应诉通知书中向当事人告知有关的诉讼权利义务，或者口头告知。