当未签订劳动合同却要主张误工费时，关键在于证明存在劳动关系以及因误工而造成的收入减少。
首先，可借助一些有力证据，比如工资发放记录，它能直观地反映出受害人的收入情况，通过查看工资条、银行转账流水等，能清晰知晓每月的工资数额及发放时间。
工作群聊天记录也具有一定作用，其中可能会涉及到工作安排、任务分配以及关于工资等方面的讨论，可作为劳动关系的佐证。
此外，证人证言也不容忽视，如有同事能证明受害人的工作情况及因误工导致收入减少的事实，那将对主张误工费非常有利。
误工费的确定通常依据受害人的误工时间和收入状况。
误工时间以受害人接受治疗的医疗机构出具的证明为准，若受害人因伤致残持续误工，误工时间可算至定残日前一天。
在收入方面，如果受害人有固定收入，就按照实际减少的收入来计算误工费；要是受害人无固定收入，就按照其最近三年的平均收入计算；倘若受害人无法举证证明最近三年的平均收入状况，那就可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资来计算。

案情回顾:

小朱在工作中受伤，未与单位签订劳动合同，现主张误工费。小朱提供了工资发放记录，能显示每月工资和发放时间，工作群聊天记录有工作安排等，同事也能证明其工作及误工后收入减少，但单位认为没有劳动合同，不认可小朱的员工身份及误工费主张。

案情分析:

1、小朱提供的工资发放记录、工作群聊天记录以及同事证言，能相互印证，形成较为完整的证据链，证明其员工身份及收入减少情况。
2、对于误工费的确定，误工时间应以医疗机构证明为准。小朱有相关证据证明收入情况，应按实际减少收入计算误工费；若无法充分举证，可参照同行业平均工资计算。