当一个人被他人用刀砍伤，导致轻伤二级时，其赔偿项目主要涵盖以下几个方面。
1、医疗费：这是根据实际发生的医疗费用来计算的，包括住院费用、药品费用、检查费用等所有与治疗相关的支出。
2、误工费：需根据受害人的误工时间以及其收入状况来确定。
如果受害人有固定收入，就用固定收入乘以误工时间；
倘若没有固定收入，那就按照其最近三年的平均收入来计算，或者参照受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工的平均工资。
3、护理费：要依据护理人员的收入状况、护理人数以及护理期限来确定。
比如护理人员每天的工资是多少，护理了多少天等。
4、交通费：以实际发生的交通费用为准，包括乘坐公共交通工具的费用、租车费用等。
5、住院伙食补助费：一般是参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准来确定。
具体的赔偿数额，要根据受害人的具体情况进行详细计算。
赔偿数额可能在数万元到十几万元这个范围之间。
并且，加害人除了要承担民事赔偿责任外，还可能面临刑事处罚。
案情回顾:
小朱与小胡发生争执，小胡一时冲动拿起刀砍伤小朱。经鉴定，小朱的伤势为轻伤二级。小朱要求小胡赔偿，提出医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费等赔偿项目，但小胡认为小朱索要赔偿过高，双方就赔偿数额产生争议。
案情分析:
1、小朱受伤达到轻伤二级，小胡的行为涉嫌故意伤害罪，除民事赔偿外还可能面临刑事处罚。
2、对于赔偿项目，有明确的计算依据。医疗费按实际支出，误工费根据误工时间和收入状况等确定，护理费、交通费、住院伙食补助费也有相应标准，应按标准合理计算赔偿数额。