在生活中，如果不幸遇到对方拖欠子女抚养费的情况，以下是一些可行的解决途径：
1.协商解决：
这是较为温和且优先考虑的方式。
当发现对方拖欠抚养费时，找一个合适的时机，与对方进行坦诚的沟通。
可以选择在一个安静、平和的环境中，明确且严肃地向对方指出，支付抚养费是其作为父母应尽的法定义务，这关系到孩子的生活、教育和成长。
详细说明孩子目前的生活需求和开支情况，让对方清楚了解抚养费的重要性，诚恳地要求其按时、足额地支付抚养费。
通过这样的沟通，也许能让对方认识到自己的责任，从而自觉履行义务。
2.申请司法调解：
若协商无法解决问题，可以向当地的基层调解组织或者人民法院申请调解。
中立的第三方会介入其中，全面了解双方的情况和诉求。
他们会依据相关法律法规，从客观、公正的角度出发，引导双方进行协商，努力促成双方就抚养费的支付金额、支付方式和支付时间等具体问题达成一致协议。
3.提起诉讼：
要是协商和调解都没有取得理想的结果，抚养子女的一方可以向人民法院提起诉讼。
在诉讼过程中，要准备好充分的证据，法院会根据法律规定和证据进行严谨的审理，并作出公正的判决。
若对方依旧不履行判决，可申请法院强制执行，法院有权采取冻结账户、查封财产等有力措施，强制其履行支付义务。

案情回顾:

小朱和小李离婚后，小李拖欠孩子抚养费。小朱先与小李协商，在咖啡馆沟通，强调抚养费重要性，但小李仍拒绝足额支付。后小朱申请司法调解，第三方介入仍未达成一致。小朱遂提起诉讼，争议点在于小李是否应按约定支付抚养费。

案情分析:

1、小朱与小李协商时，小李拒绝支付足额抚养费，其行为违反了作为父母支付抚养费的法定义务，未考虑孩子的生活、教育等需求。
2、司法调解未成功，说明双方在抚养费支付金额、方式和时间等方面存在较大分歧，无法通过调解达成一致。
3、小朱提起诉讼是合法合理的维权途径，若有充分证据，法院会依法判决，若小李不履行判决，法院可强制执行。