当男方不按规定付女方抚养费时，女方若要通过起诉来维护自身和孩子的权益，可参照以下清晰步骤进行：
1.明确管辖法院：
一般来说，需要向男方住所地的基层人民法院提起诉讼。
这里的住所地通常指男方户籍所在地。
若男方离开住所地至起诉时已连续居住一年以上的地方，则为其经常居住地，向该地基层人民法院起诉即可。
这样能确保案件在合适的司法管辖范围内得到处理。
2.精心准备材料：
撰写起诉状：需详细写明原被告双方的身份信息，包括姓名、性别、年龄、住址、联系方式等。
诉讼请求部分要明确，事实与理由部分要阐述清楚男方未支付抚养费的具体情况。
收集证据材料：若为协议离婚，准备好离婚协议书，其中会有关于男方应支付抚养费的约定内容；若是诉讼离婚，则备好法院判决书。
同时，还需准备能证明孩子实际生活需要及男方未支付抚养费的相关证据，例如孩子日常生活费用的支出凭证等。
3.完成立案手续：
将准备齐全的材料提交给法院立案庭。
立案庭工作人员会进行审查，若符合立案条件，法院便会受理，并通知女方缴纳诉讼费用。
4.参与审理与等待判决：
法院会安排具体的开庭审理时间。
在庭审过程中，双方需要进行举证、质证和辩论。
法院会依据查明的事实，按照相关法律法规作出公正判决。
若男方败诉，且判决生效后，女方可依法申请强制执行，以保障自身和孩子的合法权益。

案情回顾:

小朱与小李离婚后，小李未按规定支付孩子抚养费。小朱欲起诉维权，但不确定管辖法院，也不清楚准备哪些材料，且担心立案及后续审理流程复杂。小朱该如何通过起诉让小李支付抚养费成为争议焦点。

案情分析:

1、关于管辖法院，若小李户籍在甲地，而其离开甲地至起诉时已在乙地连续居住一年以上，小朱应向乙地基层人民法院起诉。
2、准备材料方面，起诉状要写清双方身份、诉讼请求及事实理由；证据材料如离婚协议书、判决书及孩子生活费用支出凭证等要收集齐全。
3、立案时，材料符合条件法院会受理并通知缴费。
4、审理时双方举证辩论，若小李败诉且判决生效，小朱可申请强制执行。