公证遗嘱并不需要子女全部到场，下面为你详细说明：
一、遗嘱性质层面
遗嘱本质上是立遗嘱人对自身财产的一种处分行为。
它反映的是立遗嘱人内心真实的想法和意愿。
比如说，一位老人辛苦积攒了一些财产，他有权根据自己的情感、付出等多方面因素，决定这些财产在自己离世后如何分配。
而公证遗嘱则是在普通遗嘱基础上，通过专业的公证机构，对遗嘱的真实性和合法性进行严格审查和证明的一种遗嘱形式。
这就好比给遗嘱上了一道“安全锁”，让它的法律效力更有保障。
二、法律规定方面
依据我国相关法律规定，立遗嘱人只要具备完全民事行为能力，能够清晰地表达自己的想法，并且遗嘱内容合法，形式也符合法律要求，那么他就有权利独立自主地作出遗嘱，无需征得子女的同意，也不需要子女在场。
这是对公民财产处分权的一种尊重和保护。
三、公证程序环节
在办理公证遗嘱时，通常只需要立遗嘱人亲自前往公证机构。
到了公证机构后，立遗嘱人会在公证员的面前，清楚、准确地表述自己的遗嘱内容。
公证员则会按照严谨的程序，对立遗嘱人进行询问，详细记录相关信息，并认真核实各种情况，目的就是为了确保这份遗嘱确实是立遗嘱人真实的意思表示。

案情回顾:

小朱的父亲立下公证遗嘱，将大部分财产留给一直照顾自己的小胡，未让包括小朱在内的所有子女全部到场。小朱认为父亲立遗嘱时应让所有子女到场才有效，与小胡就遗嘱效力产生争议。

案情分析:

1、从遗嘱性质层面看，遗嘱是立遗嘱人对自身财产的处分行为，反映其真实意愿。小朱父亲有权根据自身情况决定财产分配，公证遗嘱经严格审查，效力更有保障。
2、法律规定方面，立遗嘱人具备完全民事行为能力、遗嘱内容及形式合法，就可独立自主立遗嘱，无需子女同意或在场，小朱父亲的公证遗嘱符合规定。
3、公证程序环节，立遗嘱人亲自前往公证机构，在公证员面前表述遗嘱内容，经核实确保真实意思表示，该公证遗嘱合法有效。