若涉案人员拒不认罪，依据《中华人民共和国刑法》第三百零三条之相关法律法规，法院将基于个案中的具体证据，进行科学严谨的判断，以确定涉案人员是否涉及到开设赌场的犯罪行为。
倘若证据确凿无误，例如现场抓捕、证人证言以及电子数据等多种形式的证据，都能够充分证实涉案人员确实存在开设赌场的违法行为，即便涉案人员矢口否认，仍有可能被法庭判定为有罪。
然而，若证据尚显不足，根据无罪推定原则，涉案人员则有可能被宣判无罪。
在审理这类案件的过程中，法院将会全面权衡所有的证据材料，包括涉案人员的供词与辩护意见，以此作为判决的重要参考依据。

《中华人民共和国刑法》第三百零三条
以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；
情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
组织中华人民共和国公民参与国（境）外赌博，数额巨大或者有其他严重情节的，依照前款的规定处罚。