依据我国《中华人民共和国刑法》第二百六十四条之规定，盗窃犯罪的量刑依据主要在于被盗窃的公私财物的价值大小，同时也受到其他情节因素的影响。至于针对外卖行业的盗窃罪的量刑衡量方法，则需根据每一个具体案例进行深入剖析，因为外卖盗窃所涉及的金额数量、作案频率、是否有预谋策划、是否采取了暴力或恐吓手段等诸多因素都将对量刑产生重要影响。若外卖盗窃行为涉及的金额较大，或者存在多次盗窃、入室盗窃、持械盗窃、扒窃等恶劣情节，那么就有可能被判定为“数额较大”或“具有其他严重情节”，进而适用三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处以罚金的量刑标准。而对于那些涉案金额巨大或者存在其他特别严重情节的罪犯，他们可能面临着三年以上十年以下有期徒刑，并处以罚金的惩罚；倘若涉案金额特别巨大或者存在其他特别严重情节，那么罪犯将可能被判处十年以上有期徒刑甚至是无期徒刑，同时还需缴纳罚金或者没收全部财产。在实际量刑过程中，还需要综合考虑案件的具体事实与情节，最终由法院根据案件的具体情况做出公正合理的判决。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。