寻衅滋事致人一级轻伤的，应这样量刑：行为人构成寻衅滋事罪，应处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。对于纠集他人多次实施寻衅滋事行为，严重破坏社会秩序的行为人，应当处五年以上十年以下有期徒刑，可以并处罚金。

《中华人民共和国刑法》第二百九十三条
有下列寻衅滋事行为之一，破坏社会秩序的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制：
（一）随意殴打他人，情节恶劣的；
（二）追逐、拦截、辱骂、恐吓他人，情节恶劣的；
（三）强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物，情节严重的；
（四）在公共场所起哄闹事，造成公共场所秩序严重混乱的。
纠集他人多次实施前款行为，严重破坏社会秩序的，处五年以上十年以下有期徒刑，可以并处罚金。
行为人故意伤害他人身体，致人轻伤二级的，构成故意伤害罪，应处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。如果行为人造成他人重伤的，将会被处三年以上十年以下有期徒刑。《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。