借贷契约，顾名思义，乃借款人向贷款方借贷资金，并在约定期限内归还所借款项及相对应的利息金额。
借贷契约必须以书面形式记载，非但如此，对于自然人之间所达成的借贷协议，若无特别约定，亦须遵循此项规定。
假设某店铺员工作为借款人与顾客（贷款人）之间存在借贷关系，而该员工未能依照约定偿还欠款，那么顾客便可根据《中华人民共和国民法典》中的相关条款，要求该员工履行还款责任，同时支付相应的利息费用。
若该员工拒绝履行还款义务，顾客有权向当地人民法院提起诉讼，请求法院判决该员工归还借款并支付利息。
倘若双方之间已签订书面借贷契约，顾客则需提供该契约作为证据。
若契约中有对利率进行明确约定的条款，顾客有权要求该员工按照约定支付利息。
若该员工未能履行还款义务，顾客可依法申请法院采取强制执行措施。

《中华人民共和国民法典》第六百六十七条
借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。