具体情况需具体分析。
在民事经济往来领域，像合同履行期间，倘若一方收取钱款后未履行约定就溜之大吉，此时另一方有多种途径可选择。
首先得全力收集相关证据，像合同文本，它能明确双方的权利义务及约定事项；
转账记录则能清晰展现钱款的往来情况；
通信记录也可能包含与合同履行相关的重要信息，如双方的沟通内容等，这些证据能有力地证明双方的约定以及钱款的交付实情。
接着，需向具有管辖权的法院提起诉讼，请求对方返还钱款，并让其承担相应的违约责任。
倘若这种行为涉嫌刑事犯罪，比如诈骗行为（以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相骗取钱财后逃逸），那么就应当及时向公安机关报案。
公安机关会展开细致的侦查工作，若符合立案标准，便会立案并追究犯罪嫌疑人的刑事责任。
在此过程中，受害人还可以通过刑事附带民事诉讼的方式，来挽回自己因犯罪行为而遭受的损失，最大程度地保障自身的合法权益。