买卖合同纠纷案需要收集的证据：
1、订(定)货单；
2、签订的买卖合同；
3、证明口头合同成立和生效的证据，比如实际履行凭证、证人证言等等；
4、证明邀约、承诺生效的信函、数据电文(包含电传、电报、传真、电子数据交换、电子邮件等)；
5、证明担保合同关系的抵押合同、保证合同、质押合同、定金合同、交付定金的凭证。

《民事诉讼法》第六十六条
证据包括：
（一）当事人的陈述；
（二）书证；
（三）物证；
（四）视听资料；
（五）电子数据；
（六）证人证言；
（七）鉴定意见；
（八）勘验笔录。
证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。