欠债不还起诉的流程是：
1、写好起诉书，一式两份，写明要求还钱的诉讼请求;
2、携带证据(如欠条、人证、物证等)和起诉书到法院立案并交诉讼费;
3、法院审查确定受理后根据案情复杂程度就会开庭审理;
4、法院经过法庭辩论、质证等环节后进行判决;
5、执行判决，拒不履行的，可申请强制执行。