关于一般民事纠纷中欠款不还的诉讼时效问题，有以下要点：
1.诉讼时效时长及起算：
欠款不还的诉讼时效通常为三年。
这个时间是从权利人知道或者应当知道自身权利受到损害，同时也明确知道义务人是谁之日起开始计算的。
当然，如果法律针对某些特殊情况另有规定，那就依照相关规定执行。
2.时效届满的影响：
若权利人在诉讼时效期间内没有行使权利，一旦诉讼时效期间届满，义务人就能够提出不履行义务的抗辩。
3.时效的中止情况：
诉讼时效可能会因一些原因而中止，比如不可抗力的出现，或者无民事行为能力人、限制民事行为能力人没有法定代理人等。
当中止时效的原因消除后，诉讼时效期间会继续计算。
4.时效的中断情况：
当当事人一方提出要求，或者同意履行义务时，诉讼时效就会中断。
从中断那一刻起，诉讼时效期间将重新开始计算。

案情回顾:

小朱向小李借款5万元，约定一年后归还。一年期满，小李多次催讨，小朱均拖延不还。三年后，小李准备起诉小朱，此时小朱称诉讼时效已过，自己可不还钱，双方就欠款是否受诉讼时效限制产生争议。

案情分析:

1、本案诉讼时效通常为三年，从小李知道自身权利受损害且明确义务人小朱时起算。若不存在特殊情况，从约定还款期满一年后开始算诉讼时效。
2、若小李在三年时效内未行使权利，时效届满，小朱可提出不履行义务抗辩。
3、若期间出现不可抗力等中止事由，事由消除后时效继续计算，本案无此情况。
4、若小朱曾同意还款等导致时效中断，时效重新计算，本案中未体现该情况。