故意欠钱不还的，最好的办法就是依法向人民法院起诉。解决民事纠纷的方法有双方协商解决，由第三人调解，或向人民法院起诉。协商、调解不成的，或不愿意协商、调解的，可以直接向人民法院起诉。故意欠钱不还，这就表明欠款人是不愿意协商、调解的，因此，最好的办法就是向人民法院起诉，依法维权。
《民法典》第六百七十九条 自然人之间的借款合同，自贷款人提供借款时成立。
第六百八十条 禁止高利放贷，借款的利率不得违反国家有关规定。
借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。
借款合同对支付利息约定不明确，当事人不能达成补充协议的，按照当地或者当事人的交易方式、交易习惯、市场利率等因素确定利息；自然人之间借款的，视为没有利息。
法律依据：
《中华人民共和国民法通则》

第一百零八条【债务的清偿】债务应当清偿。 暂时无力偿还的，
经债权人同意或者人民法院裁决，可以由债务人分期偿还。有能力偿还拒不偿还的，由人民法院判决强制偿还。