夫妻之间将房子公证给一方，这种做法通常是有效的。
在法律规定的范畴内，公证拥有较强的法律效力。
在公证的具体过程中，会对房屋的产权归属等一系列相关事宜进行清晰而明确的确认。
通过公证这一程序，房屋的产权在法律层面上就被确切地归属于被公证给的那一方。
然而，需要特别留意的是，这仅仅是在法律层面上的效力确认。
倘若后续在房屋产权变更登记等相关手续办理过程中出现问题，那么就很有可能对产权的最终归属产生影响。
比如说，可能由于手续办理不规范或者存在遗漏等情况，导致产权归属出现争议。
另外，倘若该房屋还有其他共有人，或者存在债务等复杂情况，那么这些因素也可能会对公证的效力产生一定的作用。
比如其他共有人可能对公证提出异议，债务问题可能会涉及到房屋的处置等，从而影响到公证的效力。
总之，夫妻之间将房子公证给一方确实具有一定的法律效力，但不能一概而论，必须结合具体的实际情况进行综合全面的判断，以确保产权的明确和稳定。

案情回顾:

小朱和小李是夫妻，他们将房子公证给小李。公证时对房屋产权归属等事宜明确确认。但后续办理房屋产权变更登记时出现问题，同时该房屋有小胡这个共有人，小胡对公证提出异议，认为影响自己权益，这引发了产权归属争议。

案情分析:

1、公证虽有较强法律效力，但后续手续办理问题会影响产权归属。如本案中产权变更登记出问题，这使公证的效力受到冲击。
2、房屋若存在共有人等复杂情况，也会影响公证效力。本案件中小胡作为共有人对公证提出异议，这是争议产生的一个重要因素。