随着房屋交付日期的延误，关于违约金数额的处理，应该严格遵循相关条款约定。这种约定俗成的违约答复方式，应由相关协议中的各方，依据实际情况自行协商并确定。若双方已在协议中明确规定具体金额，那么当其中一方出现违约行为时，就必须按照事先约定的金额，直接向另一方支付相应数额的违约金；若在协议中仅规定了违约金的计算方法，则需首先按照该方法计算出违约金的具体数额，然后由违约方按照所得结果，向对方支付相应的违约金。在违约方支付违约金的过程中，如果其认为所支付的违约金数额过高，超出了其实际损失的30%，那么他有权申请仲裁机构或人民法院对违约金数额进行适当调整；反之，若违约金数额未超过损失的30%，则不能被视为过高。同样地，对于收取违约金的一方而言，如果他们认为所收到的违约金不足以弥补其实际损失，也可向仲裁机构或人民法院提出申请，要求违约方支付与其损失相当的违约金数额。

《中华人民共和国民法典》第五百八十五条当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。当事人就迟延履行约定违约金的，违约方支付违约金后，还应当履行债务。