倘若有一方蓄意寻衅滋事，而另一方遭遇被泼酒的情况，其处理办法大致如下：从民事层面来讲，被泼酒的那一方有权要求寻衅滋事者承担侵权责任。
就拿衣物被弄脏来说，这不仅会给被泼酒者带来实际的经济损失，比如清洗衣物需要花费的费用，而且如果因为被泼酒而出现了一些轻微的人身伤害，像是皮肤被刺激等情况，也应得到赔偿，像就医检查所产生的费用等都应算在其中。
从治安管理的角度去看，寻衅滋事本身就是对公共秩序的一种扰乱行为。
倘若泼酒的行为情节不算特别严重，公安机关便可以依据《治安管理处罚法》，对寻衅滋事者作出警告、罚款或者拘留等一系列的治安处罚。
然而，如果泼酒的行为致使被泼酒者遭受了较为严重的人身伤害，比如酒精进入眼睛进而导致视力受损等情况，并且这种伤害达到了轻伤及以上的标准，那么就可能构成故意伤害罪，此时寻衅滋事者就必须要承担相应的刑事责任，为自己的行为付出应有的代价。