依据我国《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的明确规定，构成盗窃罪必须具备以下条件之一：盗窃公私财物、数额较大或者肆意进行多次盗窃以及类似行为。对于物业偷水这种行为是否构成盗窃罪，则需要我们深入剖析其行为是否完全符合盗窃罪的所有构成要素。若物业在未取得合法授权的前提下，以秘密手段擅自窃取他人物品——水资源的情况下，并且该行为已达到数额较大的标准，或者存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等恶劣行径，那么他们的行为就极有可能构成盗窃罪。
然而，是否构成盗窃罪还需结合实际案件的具体情况，包括但不限于盗窃的次数、数额、手段、动机、后果等多方面因素进行全面评估和判断。如果物业偷水的行为确实符合盗窃罪的全部构成要素，根据上述法律条款，他们可能会面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，同时还要承担相应的罚金；倘若数额巨大或者存在其他严重情节，他们可能会被判处三年以上十年以下有期徒刑，并处以罚金；而如果数额特别巨大或者存在其他特别严重情节，他们甚至可能会被判处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，同时还需缴纳罚金或者接受没收财产的惩罚。总而言之，物业偷水是否构成盗窃罪，需要我们根据实际案例进行详细分析。如果他们的行为符合盗窃罪的构成要素，根据我国《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，他们很可能已经构成了盗窃罪。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条【盗窃罪】盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。”