构成生产有毒食品罪会追究的责任：
1、构成本罪的，一般会追究五年以下有期徒刑，并处罚金的刑事责任；
2、给他人身体健康造成了严重危害或情节严重的，追究五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金的刑事责任；
3、造成他人或情节特别严重的，则会追究十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产的刑事责任。

《刑法》第一百四十四条
在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；
对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条
的规定处罚。