针对保险公司不予理赔的情况，您可采取以下途径寻求维权解决方案：
首先，您可以向所在地的中国保险监督管理委员会提出投诉；
其次，您也有权选择通过仲裁方式来维护自身利益；倘若以上两种途径皆无法圆满地解决问题，您还可以考虑向法院提起诉讼。
关于消费者投诉，这是指在消费者因日常生活所需而购买、使用商品或接受服务时，若与经营者之间产生了消费者权益方面的争议，消费者有权请求消费者权益保护组织进行调解，以期保护自己的合法权益。
仲裁通常是指当事人依据其事先签订的仲裁协议，自愿将其争议提交给由非司法机构的仲裁员所组成的仲裁庭进行裁决，并受该裁决约束的一种法律制度。
最后，起诉则是指当事人就民事纠纷向人民法院提起诉讼，请求人民法院按照法定程序进行审判的行为。

《中华人民共和国保险法》第十六条
投保人故意或者因重大过失未履行前款规定的如实告知义务，足以影响保险人决定是否同意承保或者提高保险费率的，保险人有权解除合同。
前款规定的合同解除权，自保险人知道有解除事由之日起，超过三十日不行使而消灭。自合同成立之日起超过二年的，保险人不得解除合同；发生保险事故的，保险人应当承担赔偿或者给付保险金的责任。
投保人故意不履行如实告知义务的，保险人对于合同解除前发生的保险事故，不承担赔偿或者给付保险金的责任，并不退还保险费。
保险人在合同订立时已经知道投保人未如实告知的情况的，保险人不得解除合同；发生保险事故的，保险人应当承担赔偿或者给付保险金的责任。