在买卖合同产生纠纷的情形下，收款人有很大概率会成为被告。
当合同在履行期间，倘若收款人出现未依照合同所规定的那样去履行收款的义务，亦或是在收到款项之后，没有妥善地对相关款项进行处理等行为，进而致使买卖合同纠纷产生，那么收款人就极有可能被归入被告之列。
比如说，合同明确约定卖方需把货物交付给买方指定的收货人，可收款人在收到货物之后，却没有及时将款项支付给卖方，又或者收款人在收款的过程中存在欺诈之类的行为，这些情况都极有可能引发买卖合同方面的纠纷。
在这种时候，收款人就会成为被告，并且需要承担与之相应的法律责任。
然而，需要强调的是，具体的状况必须依据合同的约定、双方实际的行为以及相关的法律规定来进行全面的判断。
倘若你遭遇到了具体的买卖合同纠纷，那么我们强烈建议你咨询专业的律师，这样你才能够获得更为准确的法律建议，从而更好地维护自己的合法权益。

案情回顾:

小朱与小李签订买卖合同，约定小朱将货物交给小李指定的收货人小胡后，小李应及时付款。但小胡收到货物后，小李未及时付款。小朱认为小李违反合同约定，要求小李付款，小李拒绝，小朱欲起诉，争议点为小李是否应付款。

案情分析:

1、若合同明确约定付款时间与条件，小李未按约定在小胡收货后付款，构成违约。
2、根据买卖合同相关法律规定，小李有履行付款义务，小朱可依据合同与法律要求小李承担违约责任。