1.当遇到送货1600元对方欠账不还的情况时，你首先应当采取的措施是与对方进行协商催款。
在协商过程中，要注意保留好通话记录、聊天记录等相关证据，这些证据将对后续的追款行动起到重要的支持作用。
2.如果协商未能达成一致，那么你可以考虑向法院提起诉讼。
在提起诉讼之前，你需要准备好送货的相关凭证，比如送货单、签收记录等，这些凭证能够清晰地证明交易的事实以及欠款的金额。
3.起诉时，必须明确被告的身份信息，确保将起诉状和准备好的证据材料提交给有管辖权的法院。
法院会依据你的诉求以及提供的证据进行审理。
倘若法院判决对方应当支付欠款，然而对方仍然拒不履行判决，此时你可以申请法院强制执行。
法院将会对对方的财产进行查封、扣押、拍卖等措施，以此来实现你的债权。
4.需要注意的是，诉讼过程可能会耗费一定的时间和费用，但是这是维护自身合法权益的有效途径。
通过法律手段，你能够确保自己的权益得到应有的保障，让对方承担起应有的责任。
案情回顾:
小朱给小李送货，价值1600元。之后小李欠账不还，小朱先与小李协商催款并保留相关证据，但协商无果。小朱准备起诉，准备好送货凭证、明确小李身份信息后向有管辖权法院提交起诉状与证据。若胜诉小李仍不履行，小朱可申请强制执行。
案情分析:
1、小朱先协商催款并保留证据是合理的，这为后续行动提供依据。
2、小朱准备起诉时准备相关凭证和明确被告身份信息，是满足起诉要求，有助于法院审理案件，若胜诉后小李不履行判决，小朱申请强制执行是合法维权手段。