首先，务必第一时间将自家的总水阀关闭掉。
这一步至关重要，能有效地阻止水流持续不断地渗漏，避免造成更大的损失。
做完这一步后，要以最快的速度联系专业的水管维修人员。
他们具备专业的知识和技能，能够迅速前来检修。
维修人员会仔细地确定水管爆损的具体位置，是哪个部位出现了问题，以及导致爆损的原因是什么。
接着，他们会立即进行维修工作，让水管恢复正常的使用状态。
对于楼下所遭受的受损情况，我们应该主动地与楼下的业主进行沟通。
真诚地向他们表达我们的歉意，让他们知道我们会积极地去解决这个问题。
如果损失相对较小，我们可以与楼下业主友好地协商，自行承担赔偿修复的费用。
但如果损失较大，就需要通过双方的协商来确定合适的赔偿方式，比如共同委托一个第三方的评估机构来进行定损，然后根据评估的结果来进行赔偿。
与此同时，我们一定要注意保留相关的证据，比如维修人员的维修记录，以及与楼下业主的沟通记录等。
这些证据在后续可能出现的纠纷处理中会起到非常重要的作用。
如果双方协商不成，我们还可以寻求社区的调解帮助，或者通过法律途径来解决问题，以维护自己的合法权益。

案情回顾:

小朱家中水管爆损，他第一时间关闭总水阀，联系维修人员。维修人员确定爆损位置和原因并维修。小朱楼下小胡家受损，小朱与小胡沟通赔偿。小胡家损失小则小朱自行赔偿，损失大时双方对定损方式和赔偿方式产生争议，协商不成，小朱保留证据欲寻求社区调解或法律途径解决。

案情分析:

1、小朱及时关闭水阀并联系维修是正确的减损措施。
2、小朱与小胡关于损失大时的定损和赔偿方式的争议，若协商不成，小朱保留的证据会对法律途径解决纠纷有帮助，社区调解或法律诉讼可解决赔偿争议。