关于两个孩子在离婚时抚养费的确定，主要遵循以下原则：
一、一般标准
抚养费的确定需综合多方面因素，要依据子女的实际生活需求、父母双方的负担能力以及当地的实际生活水平。
比如孩子的教育费用、医疗费用、日常生活开销等都是实际需要考虑的部分。
当地的生活成本，像物价水平、住房费用等，也会对抚养费数额产生影响。
二、有固定收入的情况
对于有固定收入的一方，通常按照月总收入的20%-50%的比例来给付抚养费。
如果需要负担两个以上子女的抚养费，比例可以适当提高，但一般不得超过月总收入的50%。
三、无固定收入的情况
当一方无固定收入时，抚养费的数额可根据当年总收入或者同行业平均收入，并参照有固定收入时的比例来确定。
比如一些自由职业者或者季节性工作者，收入不稳定，就需要综合评估其收入情况。
四、特殊情况
若出现特殊情况，比如孩子患有重大疾病、残疾等，需要高额的医疗、康复费用；或者一方经济状况特别困难，无力按照常规标准支付抚养费等，可适当调整抚养费数额。
具体数额需综合各种因素，由双方协商确定，协商不成则由法院判决。

案情回顾:

小朱和小李离婚，育有两个孩子。小朱有固定收入，小李收入不稳定。双方就孩子抚养费数额产生争议，小朱认为应按自己收入一定比例支付，小李觉得应综合更多因素调低数额，且提及孩子有一些特殊医疗开销。

案情分析:

1、确定抚养费要综合考虑子女实际需求、父母负担能力和当地生活水平。小朱虽有固定收入，但也要顾及孩子实际花费，如教育、医疗等。
2、小李无固定收入，应根据其当年总收入或同行业平均收入参照比例确定抚养费。
3、孩子有特殊医疗开销属于特殊情况，双方应协商调整抚养费数额，协商不成由法院判决。