夫妻财产约定通常不能对抗善意第三人，具体情况如下：
一、约定对夫妻双方有约束力
夫妻对婚姻关系存续期间所得财产以及婚前财产进行约定，此约定在夫妻双方之间是有效的，双方都应遵守。
比如，夫妻约定婚后各自收入归各自所有，那么在他们内部关系中，就应按此约定执行。
二、不能对抗善意第三人的情形
若第三人不知道夫妻间的财产约定，且该约定未在相关部门登记公示，在与夫妻一方进行交易时，第三人基于善意取得原则，其合法权益会受到保护。
例如，丈夫私自将夫妻共同财产卖给不知情且支付合理对价、办理了手续的第三人，转让行为有效，妻子不能以财产约定对抗。
三、可对抗第三人的情形
若第三人明知财产约定，或者与夫妻一方恶意串通损害另一方利益，夫妻另一方则可以主张该约定对抗第三人。

案情回顾:

小朱与小丽是夫妻，二人约定婚后各自收入归各自所有，但未进行登记公示。小胡不知情，小朱私自将自己名下实则为夫妻共同财产的房产卖给小胡，小胡支付合理对价且办理手续。小丽认为该房产按约定应属自己部分，不同意交易。

案情分析:

1、小朱与小丽的财产约定对他们夫妻双方有约束力，在二人内部关系中应按此约定执行。
2、小胡不知该财产约定且支付合理对价、办理手续，属于善意第三人，基于善意取得原则，其合法权益应受保护，该转让行为有效，小丽不能以财产约定对抗小胡。