关于组织和参与赌博活动的定罪量刑标准明确规定为：处以五年以下有期徒刑、拘役或管制，并处以罚金的惩罚措施。依照相关现行法规条文，若行为人的违法行为情节严重，将被判处五年以上十年以下有期徒刑，并同时处以罚金的严厉惩处。该项刑事犯罪的行为主体为所有公民，不论其职业、身份等因素如何均可构成。

《中华人民共和国刑法》第三百零三条
以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
组织中华人民共和国公民参与国（境）外赌博，数额巨大或者有其他严重情节的，依照前款的规定处罚。