针对开设赌场犯罪，其定罪与量刑标准明确规定：
1.对于初犯者，应判处3年以下有期徒刑，拘役或管制，并需附加罚金处罚;
2.对于情节较为严重的罪犯，则应处以3年以上10年以下有期徒刑，并且同样需要附加罚金处分。
根据《中华人民共和国刑法》之相关条例，凡以营利为唯一目的，大规模聚众赌博或将赌博作为主要职业的行为，均应处以3年以下有期徒刑、拘役或管制，同时还需附加罚金处罚。而对于开设赌场的行为，也应处以3年以下有期徒刑、拘役或管制，并附加罚金处罚;若情节严重，则应处以3年以上10年以下有期徒刑，并附加罚金处分。
此外，对于组织中国公民参与境外赌博活动，且涉案金额庞大或存在其他严重情节的，亦应依据相关法律法规进行处罚。

《中华人民共和国刑法》
第三百零三条以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
组织中华人民共和国公民参与国（境）外赌博，数额巨大或者有其他严重情节的，依照前款的规定处罚。