在对涉嫌犯有销售有毒、有害食品罪的案件进行裁定和量刑时，并不能仅凭涉案销售额是否达到了几千元这一单一标准作为依据。
此类犯罪直接威胁到广大民众的身体健康安全，因此，即便涉案销售金额相对较低，若有证据证明行为人确实从事过销售有毒、有害食品的活动，那么仍有可能被判定为触犯该种罪行。
当然，如果其所涉及的情节较为轻微或者性质不甚恶劣，仍然可以依据相关法律法规处以适当的惩处措施。
但对于那些情节特别严重者，则需承担更为严峻的刑事责任。

《中华人民共和国刑法》第一百四十四条
【生产、销售有毒、有害食品罪】在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。