不扣分但是会罚款。
尤其是拆座椅的情况下，《道路交通安全法》任何单位或个人不得“擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征”。
车辆的座椅数量是登记过的，把7座车改成5座车或者2座车，显然是违法的。
面包车拉货可能面临不同惩罚拆除了座椅，那么按照《道路交通安全法》的规定，“处警告或者20元以上200元以下罚款”接下来如果被界定为“违反规定载货”，那么处罚标准和货车超载30%以上的结果是一样的。

《中华人民共和国道路运输条例》第六十四条
违反本条例的规定，未取得道路运输经营许可，擅自从事道路运输经营的，由县级以上道路运输管理机构责令停止经营；有违法所得的，没收违法所得，处违法所得2倍以上10倍以下的罚款；没有违法所得或者违法所得不足2万元的，处3万元以上10万元以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。