在当合伙人选择退出组织之时，我们需首先确立该期限内的总体资产、总体负债及其盈余或亏损状况。
通常来讲，我们需要对该组织现有的各类资产进行详细的清点与价值评估，这些资产包括但不限于现金、库存物料、固定资产等等。
同时，针对那些尚未收回的债权及尚未清偿的债务亦应予以详尽的规划与衡量。
至于利润的划分比例，则应依据之前签订的《合伙协议》进行；
而对于发生的亏损部分，亦应按照约定好的比例进行承担。
若无明确规定的话，常常用到的是依照各合伙人的出资额所占比例来进行分担。

《中华人民共和国民法典》第九百六十九条
合伙人的出资、因合伙事务依法取得的收益和其他财产，属于合伙财产。
合伙合同终止前，合伙人不得请求分割合伙财产。