根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的明确规定，对于盗窃案件的定罪与量刑，主要依据犯罪行为的性质、被盗财物的价值以及案情的具体情况等要素进行综合考量。尽管受害者出具的谅解书在一定程度上能够成为法院在量刑过程中酌情予以考虑的一项重要因素，但是这并不足以改变检察机关立案调查的基本原则。在此前提下，检察院是否决定对某起盗窃案件进行立案，其核心依据仍然是该犯罪行为是否真实发生，以及是否符合法律规定的应当追究刑事责任的条件。即便在受害者已经出具谅解书的情况下，若盗窃行为确实构成了犯罪，那么公安机关也必须依法启动立案程序展开侦查工作。因此，我们可以得出结论，即盗窃罪案件中，虽然受害者的谅解书可能会对量刑产生一定的影响，但它并不能直接左右检察机关是否决定立案的最终决策。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。