关于房屋所有权转移手续的民事上诉状在撰写时应包含以下内容：首先，原告的详细情况如姓名、性别、出生年月、民族、职业、所在公司以及居留地址、联系电话等；其次，被告的信息也需要明确，包括被告的名字、性别、出生年月、民族、职业、所在公司、居留地址及联系电话。若是被告为某组织机构，则需列出该组织机构的全名及其所在位置以及法定代表人或其主要负责人的姓名、职位及联系方式；此外，上诉人对于人民法院要求被告方进行所有权转移登记程序提出了明确的请求，并且陈述了相关的事实和理由作为参考支持；倘若有证人为案件提供佐证，则需提供证人的真实姓名和居住地址。

《中华人民共和国民事诉讼法》
第一百二十四条起诉状
起诉状应当记明下列事项：
(一)原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式，法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式;
(二)被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，法人或者其他组织的名称、住所等信息;
(三)诉讼请求和所根据的事实与理由;
(四)证据和证据来源，证人姓名和住所。