夫妻一方离世后，遗产分配比例的确定需遵循一定步骤，具体如下：
1.确定遗产范围：
夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，通常属于夫妻共同财产。
在进行遗产分配时，首先要对夫妻共同财产进行分割。
是按照均等原则进行分割，即将共同财产平均分成两份，其中属于离世一方的那部分财产，才是其真正的遗产。
例如，夫妻共有房产一套、存款若干，在分割时会将这些财产一分为二，离世一方的份额纳入遗产范畴。
2.看是否有遗嘱或遗赠扶养协议：
若离世一方生前订立了合法有效的遗嘱或遗赠扶养协议，那么遗产的分配就应当按照遗嘱或协议的内容来执行。
遗嘱是被继承人对自己财产的处分意愿的体现，只要符合法律规定，就具有法律效力。
3.若无遗嘱或遗赠扶养协议，则按法定继承分配：
-第一顺序继承人包括配偶、子女、父母。
在同一顺序继承人继承遗产的份额是均等的。
比如，若离世一方的配偶、子女和父母都在世且符合继承条件，那么他们通常会平均分配遗产。
-不过，也存在特殊情况。
对于生活有特殊困难又缺乏劳动能力的继承人，在分配遗产时应当给予适当照顾；对被继承人尽了主要扶养义务或者与被继承人共同生活的继承人，可以适当多分；而有扶养能力和有扶养条件的继承人，若不尽扶养义务，应当不分或者少分。

案情回顾:

小朱与小李是夫妻，小朱离世后，留下一套房产和若干存款。双方家人对遗产分配产生争议，焦点在于房产及存款如何分割，以及小李能否多分，小朱父母称应按法定均分，小李称自己照顾小朱多应多分。

案情分析:

1、确定遗产范围，房产和存款作为夫妻共同财产应先均等分割，小朱的那部分才是遗产。
2、看是否有遗嘱或遗赠扶养协议，本案中未提及有此类安排，所以按法定继承分配。
3、第一顺序继承人包括小李、小朱子女及父母，一般应均等分配。但如果小李能证明自己对小朱尽了主要扶养义务，可适当多分；若小朱有子女有扶养能力却未尽扶养义务，应不分或少分。