通常来讲，那些没有拿到房产证的房子，其购房合同在特定情形下是能够更改的。
要是买卖双方都达成了一致意见，并且还没去办理产权登记以及其他相关的手续，那就可以通过签署补充协议之类的办法来对购房合同进行改动。
不过这里得留意一下，要是这房子已经在相关的部门进行了备案登记，那再去更改合同的话，或许就需要获得备案部门的准许才行。
另外，要是因为房子自身存在一些毛病，比如质量问题，或者是受到政策法规等方面的影响，导致无法办理房产证，那么在更改合同的时候可能就会遇到很多的限制条件。
总之，到底能不能更改购房合同，这需要综合去考量各种各样的因素。
所以，在考虑更改购房合同之前，最好是去咨询一下专业的律师，这样才能保证整个过程是合法合规的，避免出现一些不必要的麻烦。