关于签订的协议存在不公平情况能否撤销的问题，需具体分析。
首先，判断协议是否存在法定可撤销情形：
1.重大误解方面，比如一方因自身疏忽，对协议涉及的关键内容，像交易标的、价格等产生错误理解，并且这种误解使其在经济利益等方面遭受重大不利影响。
例如，误将昂贵的真品当作廉价的仿品购买。
2.显失公平情形下，协议内容在权利义务分配上明显失衡，一方获得极大利益，另一方则承受极大不利。
如一方利用对方急迫、缺乏经验等订立明显不合理的合同。
其次，撤销权行使有期限，一般自知道或应当知道撤销事由起一年内。
若符合条件，当事人可向法院或仲裁机构申请撤销。
但如果协议不存在可撤销情形，仅因个人主观觉得不公平就主张撤销，是难以得到支持的。
总之，协议不公平能否撤销，要综合具体情况与法律规定来确定。

案情回顾:

小朱和小李签订了一份古玩购买协议，小朱误将昂贵真品当作廉价仿品卖给了小李，后小朱觉得协议不公平，想要撤销该协议，双方因此产生争议。

案情分析:

1、从重大误解方面看，小朱对交易标的产生错误理解，且若因此在经济利益上遭受重大不利影响，该协议可能存在可撤销情形。
2、关于撤销权行使期限，小朱需在知道或应当知道撤销事由起一年内行使撤销权，向法院或仲裁机构申请撤销，若超出期限则难以得到支持。
3、若不存在法定可撤销情形，仅小朱主观觉得不公平主张撤销，是不会被支持的。