关于欠债人死亡后是否可以起诉其儿女这一问题，需要根据不同情况具体分析，以下为您详细阐述：
一、儿女继承遗产的情况
当欠债人的儿女继承了其遗产时，按照相关法律规定，继承人需在继承遗产的范围内对被继承人的债务承担清偿责任。
这里的遗产范围包括房产、车辆、存款、股票等各类财产性权益。
也就是说，儿女应以所继承遗产的实际价值为限来偿还债务，若遗产价值不足以清偿全部债务，超出部分儿女无需承担。
二、儿女未继承遗产的情况
若儿女明确通过书面或其他合法形式表示放弃继承遗产，或者实际上确实没有继承到任何遗产，从法律角度而言，他们对被继承人的债务一般不承担偿还责任。
综上所述，能否起诉欠债人的儿女，关键在于其是否继承了遗产。

案情回顾:

小朱生前欠小李30万元，后小朱不幸死亡。小朱留有一套价值50万元的房产，其儿女小胡和小丽对是否继承该房产产生分歧，小胡表示放弃继承，小丽则选择继承。小李起诉小胡和小丽要求偿债，引发争议。

案情分析:

1、对于小丽而言，因其继承了小朱价值50万元的房产，按照法律规定，她需在继承遗产的范围内对小朱的30万元债务承担清偿责任。
2、小胡明确表示放弃继承遗产，从法律角度，他对小朱的债务一般不承担偿还责任，小李起诉小胡要求偿债，很难得到法院支持。